一 メイチダイは、縦帯模様が一本、目を通るから目一鯛と呼ばれていますフエフキダイの仲間で旬は夏 白身で脂がのっていてお刺身が美味しく入荷する事が珍しいお魚です。
ニ 金目鯛は、目が金色に輝いているので金目鯛と呼ばれています お刺身 煮付けなどが美味しいです。
三 真鯵は、味がいいからあじと名称が付いたとか 青背魚の中でも食べ易く、旬は夏 お手頃な魚ですが今年は、不漁で高値になっています。代表的な料理は、鯵たたき なめろう 鯵フライなどです。
今週は、沼津産の新鮮なお魚を紹介してみました。まだまだ、暑い日が続きますが、熱海に遊びに来られた時は是非、安心して食事が出来るお店季魚喜人お待ちしております。
